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- Rua Prof. Osvaldo Ormiamin, 559 - Curitiba/PR
- (45) 99959-7770
- ejstemperos@gmail.com
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Categoria: Temperos
Temperos básicos para ter em casa
Quem é apaixonado por forno e fogão sempre encontra um espaço na agenda para testar novas receitas, não é mesmo? E quem está começando a explorar os dotes culinários também gosta de preparar suas refeições em casa. Seja para quem cozinha há muito tempo ou para quem está iniciando, um item é indispensável: o tempero. …
Como temperar a carne com ervas finas?
Pessoas que amam cozinhar estão sempre em busca de novas receitas para testar. Além disso, também arriscam combinações inusitadas para experimentarem algo diferente. Se você já se cansou de temperar as carnes com os temperos tradicionais, descubra nos parágrafos a seguir uma excelente ideia para aproveitar o tempero com ervas finas em sua cozinha. Como …
Com o que combinar o Dry Rub?
O tempero da carne é um dos toques essenciais num bom churrasco, não é mesmo? Antigamente utilizamos somente o tradicional sal grosso para temperar e estava bom. Hoje em dia são infinitas as opções de temperos especiais para conferir ainda mais sabor e suculência às carnes. A procura por novos de temperos para carnes está …
Para que serve o sal defumado?
O sal defumado garante aroma e sabor aos alimentos e pode ser utilizado em receitas do dia a dia, e em receitas voltadas para ocasiões especiais. Isso significa que o sal defumado agrega valor aos pratos que estão no cardápio da semana, ao churrasco de domingo e até mesmo ao jantar romântico! Durante algum tempo, …
Como preparar o melhor churrasco para o Ano Novo
Se, na noite da véspera de Natal, a tradicional ceia natalina é imbatível na preferência dos brasileiros, na noite da virada de ano quem reina absoluto é o churrasco de Ano Novo. E não poderia ser diferente, pois essa é mesmo a melhor pedida para reunir a família e/ou os amigos em clima de confraternização …
Leitão assado para o Natal: quais temperos utilizar?
Ao lado do famoso peru, do pernil, do adorado tender e também dos peixes, o leitão assado para o Natal não pode faltar à mesa natalina. Além da carne tenra e suculenta, a pururuca formada é adorada pela maioria das pessoas. E como se não bastassem esses detalhes deliciosos, há ainda o fator beleza. Esse …
Lombo assado: 5 temperos para deixar a receita saborosa
O lombo assado é um prato coringa para os almoços e jantares especiais. Há quem goste de preparo com aquela receita de família e há quem queira sempre incrementar as receitas com outros temperos. É esse seu caso? Separamos dicas de cinco temperos para deixar a receita do lombo assado ainda mais saborosa. Veja mais: …
Lemon Pepper: dicas para incrementar a sua receita
O lemon pepper é um condimento que une raspas de limão siciliano e pimenta do reino. É resultado de um processo que começa com a moagem dos ingredientes e termina com sua desidratação, o que garante uniformidade ao sabor final e torna mais suave seu lado cítrico. Inicialmente era empregado para temperar frutos do mar, …
Como utilizar o açafrão no dia a dia?
Não há nada mais gostoso do que uma comida bem feita e muito bem temperada. E quando o assunto é tempero, as possibilidades são infinitas. O problema é que, nesse quesito, muita gente pensa apenas em sal, pimenta e nos temperos prontos ou combinados. Que tal mudar essa situação? Aprenda a dar uma incrementada e …
10 temperos essenciais que não podem faltar em seu estabelecimento
Chefs profissionais, cozinheiros amadores, churrasqueiros de fim de semana e donas de casa talentosas querem aprimorar suas receitas com ingredientes especiais. E é nessa hora que oferecer um excelente repertório de temperos faz a diferença para o seu negócio. O sucesso do negócio está diretamente ligado à satisfação dos clientes e, para atender uma demanda …
Tempero Chimichurri: o que é, para que serve, onde usar?
Sucesso de vendas em mercados, empórios, açougues e boutiques de carne, o chimichurri é um tempero que ultrapassou as barreiras da Argentina, seu país de origem, e conquistou o coração e principalmente o paladar de muitos brasileiros. Mas afinal, o que é chimichurri? Chimichurri é uma mistura de temperos e ervas desidratadas. Cada receita de …
Segredos para a preparação de uma boa marinada
Para deixar a carne mais saborosa é essencial caprichar na marinada. A técnica é utilizada para deixar a carne macia e realçar o seu gosto. Além disso, também serve para preservar a peça e agregar umidade ao alimento. Vale ressaltar que a marinada pode ser utilizada para todos os tipos de carnes: boi, frango, peixe …
Os principais temperos para fazer um delicioso churrasco
Que o churrasco faz parte da cultura brasileira todo mundo já sabe, mas se engana quem pensa que churrasco é tudo igual. O tempero certo pode elevar muito a qualidade do churrasco e não só no quesito sabor. Sim! Tempero para churrasco é muito mais do que sal grosso – ainda que ele seja um …
O que é a fumaça para churrasco e quando usar?
Quando alguém imagina qual é o tipo de prato que tem melhor aroma, o cheiro de churrasco é praticamente uma unanimidade, não é mesmo? Não há aroma igual e nenhum outro é capaz de alcançar toda a vizinhança. E se pudermos trazer esse aroma para qualquer prato sem precisar acender a churrasqueira e assar carnes? …
Os tipos de sal e qual é o melhor para temperar as carnes
Para deixar a carne mais saborosa é preciso caprichar na escolha do tempero. O sal é essencial nesse processo, pois deixa o prato mais apetitoso. No mercado encontramos diferentes tipos de sal, com variadas propriedades e indicações. Cada tipo apresenta particularidades que podem elevar o nível das receitas cotidianas ou de ocasiões especiais. Você acha …
