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- Rua Prof. Osvaldo Ormiamin, 559 - Curitiba/PR
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- ejstemperos@gmail.com
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Categoria: Dicas
EJS Temperos Esquenta o Reality “Domando o Fogo” da Rede Record
Prepare-se para uma experiência culinária como nenhuma outra! A EJS, renomada por seus temperos de alta qualidade, tem o orgulho de anunciar que será o tempero oficial do novo Reality Show do Grupo RIC, “Domando o Fogo“. Este programa promete ser um banquete para os olhos e o paladar, trazendo uma mistura única de competição, …
A arte de Marinar Carnes: como os temperos EJS podem fazer a diferença
Para diversificar o sabor das carnes nas refeições, experimente variar os temperos e as formas de preparo. Uma técnica interessante é a marinada, que permite inúmeras combinações de sabores. Neste artigo, exploraremos a importância da marinada e ofereceremos dicas de como utilizá-la com diferentes tipos de carne. A marinada consiste em uma mistura líquida de …
Você sabe a diferença entre Sal Marinho e Sal comum?
O sal é um ingrediente básico e essencial na culinária mundial, utilizado tanto para realçar o sabor dos alimentos quanto para conservá-los. No entanto, é importante conhecer a diferença entre os tipos de sal disponíveis no mercado, como o sal marinho e o sal comum. Neste texto, abordaremos as principais diferenças entre esses dois tipos …
6 erros mais comuns no Churrasco
Sabe aquele churrasco que nós adoramos? Pois é, grelhar uma carne saborosa é uma verdadeira arte e ciência ao mesmo tempo. O churrasco é uma delícia por diversas razões, tanto que é considerado um patrimônio cultural em várias regiões do Brasil. A carne assada na brasa fica suculenta e saborosa, com um aroma inigualável. Além …
Aprenda a fazer um delicioso Baby Beef com Chimichurri
Você sabia que o famoso molho uruguaio para churrasco, chimichurri, também é ótima opção para o preparo de carnes grelhadas? A receita de Baby beef com chimichurri, é um prato que consegue agradar aos paladares mais exigentes. Continue lendo e veja como fazer passo a passo, o molho chimichurri, o Baby beef e a junção …
Como preparar um delicioso Churrasco no Varal
Churrasco é um prato muito gostoso que faz parte da nossa cultura, e que quase todo mundo gosta. Mas você conhece o churrasco no varal? Basicamente, o churrasco no varal é uma forma de preparar carne de forma que ela seja assada uniformemente, geralmente utilizando espetos ou grades, onde a carne fica suspensa a uma certa …
Como temperar Pernil de porco para a ceia de Ano Novo
Acertar na receita da ceia de Ano Novo é garantir um excelente jantar na virada, para começar o ano de 2023 da melhor forma possível. Por isso, quem está em busca da melhor receita para essa ocasião deveria considerar o famoso Pernil de porco, um dos clássicos na ceia de Ano Novo brasileira. Além de ser …
Qual melhor queijo para fazer maçaricado?
Sabor, textura crocante e cor dourada são as características que fazem do queijo maçaricado uma ótima opção na finalização de vários pratos. Para ter esse resultado é importante saber quais queijos podem ser utilizados, pois a opção errada pode arruinar seu preparo. O nome correto dessa técnica é gratinado, consistindo em submeter a superfície do …
Como preparar um bom filé mignon?
O filé mignon é um corte de carne de primeira, retirado do lombo, na parte superior traseira do animal. Mesmo sendo um dos cortes com menos gordura, é considerado um dos mais macios, devido às suas fibras musculares finas. Maciez, suculência, sabor, e principalmente, versatilidade, são as características que fazem do filé mignon uma ótima …
Dicas de cortes de carne para churrasco
Antes de mais nada, na hora de comprar a carne para o seu churrasco, preste muita atenção nas seguintes características: A carne precisa ter consistência compacta e firme; Sua cor deve ser vermelha e brilhante; A gordura precisa ser de cor branca ou amarelo-clara. Se estiver muito amarelada, esqueça. Isso é sinal de que o …
O que é e como preparar o tutano?
O tutano é a medula encontrada no interior dos ossos, é uma substância gordurosa, com sabor intenso, consistência gelatinosa e macia. O tutano de origem bovina é o mais utilizado na gastronomia, presente no fêmur, osso da perna do animal. Apesar de ser considerado uma iguaria no Brasil, é muito versátil e aparece nas mais …
Qual a diferença entre o alho branco e o roxo?
Saboroso e versátil, o alho é um ingrediente básico que pode ser usado no preparo de cortes bastante comuns ou até mais sofisticados de carne. No Brasil, costumamos usar o branco (produzido na China, e também conhecido como “white” ou “super white”), e o roxo, cultivado aqui mesmo no país. Mas será que faz diferença …
As cinco carnes exóticas mais consumidas no Brasil
Quando pensamos em fazer um churrasco, ou até mesmo cozinhar algum prato especial, as carnes mais comuns que encontramos no mercado sempre são as mesmas: bovina, suína, frango ou pescado. Mas indo contra essa regra, existe uma outra gama de carnes que são apreciadas ao redor do mundo. Confira as principais carnes exóticas que você …
Como preparar um delicioso Flat Iron?
O Flat Iron vem fazendo bastante sucesso entre churrasqueiros de todo o Brasil. Embora o Flat Iron seja um corte extraído da parte dianteira, especialistas em churrasco afirmam que se trata do segundo corte bovino mais macio. Perde apenas para o filé mignon, nesse quesito. O Flat Iron tem feito enorme sucesso nos últimos tempos, …
O que é o matambre?
O matambre é um corte apreciado na Argentina, Uruguai e região Sul do Brasil. Apesar de não ser tão famoso no resto do país, vem ganhando cada vez mais espaço pelo seu sabor característico e versatilidade. Vai bem na brasa, no forno, na panela de pressão e pode virar até “pizza”. A peça fica localizada …
