Aprenda a fazer uma deliciosa Sobrecoxa de Churrascaria em casa

A sobrecoxa de frango é uma excelente opção para reunir a família e os amigos ao redor de um delicioso churrasco de domingo.

Caracterizada por sua suculência, maciez e sabor acentuado, essa peça combina harmoniosamente com uma variedade de ingredientes, que realçam seu sabor e favorecem a sua cocção.

Os temperos da EJS são perfeitos para o preparo de churrascos e uma gama de outras receitas. Confira nossas dicas para preparar uma sobrecoxa de dar água na boca, digna de uma churrascaria de primeira linha.

Marinada

A marinada é uma etapa crucial no preparo da sobrecoxa, seja ela desossada ou com osso, pois contribui para realçar o sabor da peça. Nossa sugestão é usar um dente de alho picado, azeite, o especial sal com chimichurri da EJS Temperos e vinagre.

Alternativamente, experimente temperar a sobrecoxa de frango com o sal com pimenta moída da EJS Temperos, um pouco de água, azeite e açafrão da terra a gosto. Deixe a carne repousar por cerca de 40 minutos, mas, para uma carne mais saborosa, recomendamos deixá-la marinando de um dia para o outro.

Preparo:

Após a marinada com os deliciosos temperos da EJS, é hora de prosseguir com o preparo da sobrecoxa. Coloque as peças no espeto, posicionando-as na mesma direção na parte superior da churrasqueira. A brasa deve estar mediana para que a sobrecoxa asse de forma homogênea.

O cozimento do frango demanda tempo e paciência, levando entre 40 e 50 minutos na brasa, com a peça sendo virada na metade do tempo. Nos últimos 15 minutos, posicione as sobrecoxas na grelha mais próxima da brasa para que a carne doure sem queimar. Esteja atento ao tempo de cozimento para garantir a suculência e maciez ideais da sobrecoxa.

Acompanhamentos:

Para tornar a sobrecoxa assada ainda mais memorável, sugerimos a preparação de acompanhamentos deliciosos. Aproveite o sal para carnes grelhadas da EJS Temperos, cebola picada, salsinha, azeite e tomates para um vinagrete irresistível.

Desfrute também da brasa acesa para assar alguns legumes e verduras, como aspargos, cenouras, cebolas roxas e couve-flor, regando-os com um fio de azeite e finalizando com as ervas de chimichurri da EJS Temperos para deixar o prato ainda mais especial. A cebola assada, cenoura e salsinha picada podem ser combinadas para preparar uma deliciosa farofa, um acompanhamento perfeito para a sobrecoxa de frango.

Segredos dos mestres churrasqueiros

Buscando aperfeiçoar seu churrasco com mais dicas? O ponto perfeito da sobrecoxa é atingido quando a pele está dourada e a carne está completamente cozida por dentro. Se a sobrecoxa estiver rosada, significa que ela ainda precisa de mais tempo de cozimento. Antes de inserir a carne na marinada, faça alguns furos com a faca para permitir que o tempero penetre mais profundamente na sobrecoxa.

Outro segredo é aquecer a churrasqueira antes de colocar o frango e, durante o processo de assar, mudar a posição da peça no espeto. Isso assegura um cozimento uniforme sem queimar a carne.

EJS Temperos

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